Wildfire

Wildfire Vue d'ensemble

La seule chose à manger n'importe où dans de Sydney Circular Quay , c'est que vous avez la garantie d'une vue imprenable, et le restaurant Wildfire ne fait pas exception. La vue spectaculaire droite à travers le port de la Sydney Opera House vous salue dès que vous entrez dans cette salle

Wildfire possède un magnifique bar à la recherche plutôt un cocktail séparée -. Embers - toutefois, dans la nuit mon partenaire et moi avons visité, nous avons décidé à la tÙte de droite à notre table "en vue" pour siroter nos cocktails tout en délibérant sur les choix de menu.

Le menu (un peu comme le restaurant) est éclectique, moderne et vaste . J'avoue avoir déjà bénéficié d'un déjeuner assez importante ce jour-là. Ne pas tout ce que je peut suggérer. Wildfire mérite l'appui total de votre appétit et de l'attention. Entrées (8 $ - 12 $) avec des cocktails étaient malheureusement hors de question, bien qu'il y ait une sélection alléchante sur l'offre, y compris le poulpe braisé dans son jus avec du piment et l'ail; cuits à la vapeur les palourdes vongole avec chorizo ​​et tartare de mer truite [0. ]

Entrées (20 $ - 30 $) pris en charge pour tous les goûts et les désirs des huîtres fraîchement écossées consommé de canard, bœuf wagyu tartare et les raviolis de crabe clé. Nous avons choisi une assiette de fines tranches de jambon espagnol délicate - Jambon Iberico de Ballota (le roi des jambons que j'ai appris ce soir-là), renforcée par un accompagnement de figues caramélisées. Mon choix de la betterave risotto était crémeux, coloré, généreux, et peut-Ùtre un peu trop subtil pour ma palette.

Pour le plat principal! Les choix sont infinis. Wildfire est célèbre pour son feu de bois churrasco. Pour 69 $ par personne convives sont traités à une variété de viandes grillées au feu, de la volaille, saucisses maison, fruits de mer et légumes avec des salsas et sauces pour agrémenter. Livré directement à la table sur des brochettes, ce plat ne cesse de venir. Ciel pour les carnivores! Le menu à la carte est également impressionnante et offre une gamme de plats de fruits de mer agréable, à base de viande et de volaille, et bien sûr plus de choix de la grille au feu de bois. Nous nous sommes installés pour caneton confit et mousse de foie gras (à 39 $) et le feu de bois Balmain Bugs grillé avec du beurre de citron, ail et fines herbes (prix en poids). Tous deux ont été gagner. Le canard était rose, succulente, de fondre à partir des os. Les bugs étaient aussi frais que vous pourriez vouloir - douce et tendre, coupé par la subtilité du citron, et très palpitants. Et si vous ne pouvez toujours pas décider, avocat au barreau de mer propose une sélection de fruits de mer somptueux australienne frit, grillé ou cuit à la vapeur avec votre choix de condiments et les herbes!

Tout en contemplant le dessert, nous avons pris dans le buzz et générale une musique de fond brésilienne inspirée. Comme invitant que la sélection fromage était (et la sélection est vraiment accueillante!), Bonbons a gagné dans la nuit. Donc beaucoup de tentations, l'indécision tellement. Assiette (à 18 $) - une sélection de dégustation magnifiquement présenté pour 2 à partir de la carte des desserts semblait la seule solution. Cheeky sucettes de crème glacée; tiramisu Wildfire de style (à ne pas manquer); beignets avec un mini-coulis de framboise, banane cannelloni - pour n'en citer que quelques-unes des sensations de goût. C'était amusant, vraiment délicieux et un embout pour une agréable soirée dans ce plutôt fantaisiste, un restaurant plus grand que la vie.

des vins Wildfire mérite vraiment son propre examen. Il a remporté de nombreux prix au fil des ans et à juste titre. Nous avons pris des conseils de notre sommelier, cours par cours, et ses recommandations étaient sur place. Wildfire a une sensation et de l'énergie qui est nettement Sydney; excusée et juste un peu voyante. Si vous cherchez un lieu qui grésille et chante, que vous l'apprécierez énormément. Il est à la mode mais pas âgiste, grande mais pas impersonnel. Demandez une table près de la fenÙtre pour compléter l'expérience, et souvenez-vous de manger légèrement avant de partir!

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