Cracovie est un régal pour les sens, un tourbillon d'architecture colorée, riche en histoire, art de la rue de création, la musique entraînante et des goûts vifs. Il s'agit d'une demande médiévale admirablement à explorer tranquillement à pied, révélant des trésors culturels à chaque étape. Pour ceux qui voudraient se plonger un peu plus loin dans la culture locale, en explorant par les papilles est le meilleur endroit pour commencer.

cuisine polonaise est riche et pleine de saveurs diverses, des soupes et quenelles sure salés aux desserts délicats. Partout où vous choisissez de manger, vous pouvez être assuré de la qualité des ingrédients et de saveurs inoubliables. Il ya plusieurs plats que vous ne pouvez pas manquer pendant votre séjour à Cracovie:

Pierogi sont peut-être le plus connu-vaisselle de la cuisine polonaise. Ces boulettes peu peut être rempli de pommes de terre et fromage blanc (ruskie), chou et champignons (z kapusta i grzybami), de la viande (z miesem), les bleuets (z borówkami), fraises (z truskawkami), et plus encore. Ils sont servis au restaurant de presque tous, de style cafétéria bars haut de gamme restaurants . Il ya un festival chaque été pierogi, mettant en vedette certains des plus créatifs obturations.

Un traditionnelle polonaise obiad (le repas de midi) commence toujours avec de la soupe, et le choix est vaste. Un des meilleurs est zurek une soupe aigre faite sur la base de boudin blanc et la farine fermentée. Il est habituellement mangé avec des pommes de terre, saucisse et oeuf. Un autre favori populaire est barszcz un bouillon de betteraves et souvent servi avec uszka, peu boulettes de champignons. En été, une version froide de barszcz, faite avec l'ajout de concombre, l'aneth et crème, est très rafraîchissant.

Un plat fait maison, vous devriez avoir si vous le pouvez est bigos, un ragoût à base essentiellement de chou et les saucisses, et différentes dans chaque foyer. Il devrait être mijotés pendant une longue période de temps et aromatisé avec du vin, les champignons sauvages, ou tout autre préfère le cuisinier. repas traditionnel en Pologne sont fortement basées sur la viande, le porc le plus populairement. Le repas de midi classique est schabowy kotlet, une côtelette de porc frit et pané, à déguster avec des pommes de terre et toute une sélection de surówki, salades de légumes frais, souvent râpé (le plus commun étant betteraves, carottes, céleri, chou, concombre ou et de la crème).

Même si vous n'êtes pas un fan de la viande, les Polonais sont la peine d'essayer. Allez dans n'importe quelle épicerie et choisir une mince bande de kabanos, les saucisses et épicée plus petit, ou choisir parmi une exposition de kielbasa différents. Les produits gourmets boutique Krakowski Kredens , juste à côté de la place du marché, est un bon endroit pour trouver de la qualité, l'ancienne produits de viande polonaise, ainsi que des conserves de légumes traditionnels et bien d'autres.

Une spécialité régionale est obwarzanek, la tordue, anneaux de pain moelleux, vous verrez vendus à partir de chariots dans le vieille ville , produite à Cracovie depuis le Moyen Age. Sernik (une lumière, friable, gâteau au fromage aromatique) est un dessert que vous 'll trouver dans tous les cafés et les boulangeries. D'autres friandises sont Szarlotka, un gâteau aux pommes habituellement servi avec de la crème, et nalesniki, crêpes fines fourrées de fromage blanc et fruits (mais aussi souvent servi salés).

De s'effriter petits coins à resplendissante salles chandeliers, Cracovie cafés , bars et restaurants sont à la base de l'unique ville du style. À toute heure du jour, vous verrez habitants et les touristes se prélasser sur des tables en plein air, en sirotant une des bières locales, ou assis dans les baies vitrées pittoresques qui bordent les rues étroites, se régalant de spécialités locales. Un choix presque illimité vous confronte quand il s'agit de l'atmosphère, le style, le décor et le goût, mais pour l'expérience réelle de Cracovie, en voici quelques uns des meilleurs.

Un festin de roi il sera tenu compte au Wierzynek , où les redevances européennes étaient autrefois parmi les invités. Les huit salles majestueuses de ce bâtiment historique une fois accueilli les plus grands leaders de l'Europe médiévale. Vous aussi, vous vous sentirez comme un roi, assis sous des plafonds sculptés et lustres lourds, salle à manger hors un plateau d'argent. Wierzynek se trouve au coin de la Place du Marché, un arrêt sur le chemin de la vieille porte de la ville de Cracovie pour le château de Wawel , et tandis que les rois ne sont plus ce parcours Royal, le restaurant accueille encore des célébrités et des chefs d'Etat.

Pod Aniolami (sous les anges) est un autre joyau de la scène du restaurant de Cracovie. Il offre primée cuisine polonaise, avec charmant style. Il se trouve également le long de la Route Royale , dans le siècle rénové orfèvre 13 un atelier avec une élégante salle à manger au rez de chaussée et deux chambres de style grand-médiévale dans la cave. Le menu est basé sur des recettes traditionnelles du 17ème siècle et offre une variété de plats de viande marinées et grillées du bois, ainsi que vodkas et liqueurs locales.

Kamienica Szara (Grey bâtiment), un bâtiment historique sur la place du marché datant du 13ème siècle, avec peintes de couleurs vives plafonds voûtés, maisons de l'excellent restaurant Szara . Sa situation le rend presque imbattable, à côté de l'Eglise Mariacki, face à la Sukiennice et la statue de Mickiewicz, avec terrasse en été, vous plaçant exactement au centre de tout. Un restaurant soeur Szara Kazimierz dans le quartier juif, situé sur la rue Szeroka, offre un cadre calme au coeur de l' ancien quartier juif . Le menu est un bel exemple de la cuisine internationale de haute qualité disponibles à Cracovie, combinant une variété exceptionnelle de saveurs avec une présentation élégante.

Alors que le vieux tarif polonais est un must pour tout visiteur, Cracovie a beaucoup à offrir dans la cuisine internationale. Sushi a récemment gagné en popularité et de haute qualité restaurants japonais font leur apparition dans toute la ville, tandis que l'Italien a longtemps été un favori et se trouve dans la vieille ville. Le quartier juif de Kazimierz, en particulier de la rue Szeroka, est bordée de très vieux établissements offrant des plats traditionnels juifs. Et pendant que vous êtes à Kazimierz, n'oubliez pas de café est incroyablement riche culture Cracovie - une soirée parfaite est le meilleur fini de boire dans un café du jardin Kazimierz, en regardant le coucher de soleil en été ou en admirant les étoiles au cours de clochers d'églises dispersées.

Pour plus d'informations sur les curiosités, les sons, les goûts et les attractions de Cracovie, consultez le guide de la ville globale à MyKrakowInfo

En Cracovie Michelle Weitz Kijowska,
Septembre 2010