Adegas Castro Brey

Adegas Castro Brey Vue d'ensemble

Adegas Castrobrey est un producteur très différente qui appartient à DO Rias Baixas. Il s'agit d'une exploitation viticole familiale, de nos jours dirigée par la troisième génération. Elle a été fondée en 1983 et est situé dans Camanzo (Vila de Cruces), à 20 kms. de Santiago de Compostela, à l'intérieur de la Galice.

, les stocks sont plantées de telle sorte que l'humidité est évitée, pour aider l'air et le processus de maturation. Un traitement soigneux des vignes par les méthodes traditionnelles sont faites (élagage, naturel attachant avec des roseaux). L'engrais naturel est utilisé à nouveau ainsi que le reste des tiges et les peaux de raisin après la distillation marc et les mauvaises herbes présentes après le nettoyage des forÙts.

La récolte se fait à la main, faire une sélection précédente avant de retirer les tiges. Le raisin est toujours traitée dans les 8 heures qui suivent après avoir été cueillie.

Le 12 ha de vignes sont situées dans une "vallée de la thermique», sur les berges de la rivière Ulla. L'âme est essentiellement dérivée à partir de substrats granitiques avec un climat doux de l'Atlantique. Ils sont situés à environ 100 m. au-dessus du niveau de la mer, bien que situé dans une zone de montagne. Il est le véritable ¥culture de la vigne granitique», où les conditions climatiques pour les vignes albariño sont excellents.

La philosophie Winery est un engagement clair en faveur de la qualité, basée sur la combinaison de la production artisanale, et la plus des techniques avancées de fermentation contrôlée en acier inoxydable et grâce à une grande équipe humaine: des vignobles, où notre grand-mère Isabel Pereiro avec Manuel et Manolo, prendre soin et de travailler dans nos vignes; Moncho et Jose dans la cave, en prenant soin de chaque détail dans le processus de vin avec les conseils de notre oenologue Marcos Lojo, ainsi que les résultats définitifs qui sont indiqués. Tout est supervisé par le directeur général, Lourdes Castro et, à la suite de la dernière étape de nos vins de la cave entreprise de livraison de gestionnaire Blanco Ramon, et Ana Amosa, responsable des ventes à l'exportation avec Maite, coordinateur dans nos bureaux. Tous les efforts signifie un travail important dans lequel tout le monde est en train seulement leurs efforts à ce projet de plus de 25 ans.

Dans l'étape finale, un embouteillage se fait tard, la conservation du vin en acier inoxydable. Avec ce procédé, le vin peut Ùtre apprécié depuis longtemps et tout le mélange caractéristique peut Ùtre dégusté.

En conséquence, nous obtenons des vins dotés d'une personnalité qui leur est propre, avec une acidité très bien équilibrée et les caractéristiques onctueux dans la bouche qui les rend différent de tout autre DO Rias Baixas vins.

Sin Palabras (100% raisins Albariño). Il s'agit d'une sélection de stocks les plus anciens de la partie haute de nos terres sans boutures-greffons (14.000 bouteilles)

SEÑORIO de Cruces (100% Albariño raisins). Il est fabriqué à partir du mélange de raisins albariño de Cambados côte et ceux de la montagne sous-zone d'Ulla (30.000 bouteilles)

SEÑORIO DE REGAS (Albariño, Treixadura, Godello et Torrontés). Il est fait avec nos propres raisins (6.000 bouteilles).

Une fois l'hiver arrive dans les berges de la rivière Ulla, la terre de vignerons modestes, mais avec une liqueur décideurs longue tradition, les alambics claires deviennent les peaux de raisin inertes dans marcs et les liqueurs que réchauffer les froides matinées d'hiver. La cave fait trois licquors différentes:

BOCABAJO CASTROBREY marc,

BOCABAJO CASTROBREY HERBES LIQUEUR et

LIQUEUR CAFE BOCABAJO CASTROBREY

La Bodega accueille donc s'il vous plaît appelez visites Ramon sur 34 986 583 643 à. organiser (ou en anglais parler à Mark sur 34 620 950 941).

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